日々の営業、お疲れ様です! さて、皆さんはメニュー表をじっくり見直したことってありますか? 実は、メニュー表ってただ料理を並べてるだけじゃとてももったいない。ちょっとした工夫で、お客さんの注文をグッと増やすことができます。今回は、心理学の「初頭効果」を使って、売上アップにつなげるメニューの作り方についてお話します。 「初頭効果」って何か、どんな風にメニューに活かせばいいのか、お伝えさせていただきます。メニューの秘密兵器!「初頭効果」ってなに?まずは「初頭効果」について説明しますね。これは、人が何か情報を得るとき、最初に見た情報が一番印象に残るっていう人
飲食店コンサルタントが入ると何が変わるの?未来の売上を創る意識改革