「いらっしゃいませ！」とお客様を笑顔で迎える瞬間。
その後の席案内ひとつで、お店の印象は大きく変わります。
今回は、席案内を通して、お店に活気をもたらす具体的な方法をご紹介します。
なぜ席案内が重要なのか
席案内は、お客様がお店に入って最初に体験するサービスです。
この最初の印象が、その後の食事体験全体に影響を与えると言っても過言ではありません。
- お客様満足度向上: 気持ちの良い席案内は、お客様に「大切にされている」と感じてもらい、満足度向上につながります。
- お店の雰囲気作り: 活気のある席案内は、お店全体の雰囲気を明るくし、新規のお客様の入店を促します。
- 回転率向上: 混雑時のスムーズな席案内は、お客様をお待たせせず、回転率向上に貢献します。
また、席案内でその後の入店を促進させることもできるので
「どこに座ってもらっても同じ」ではないといえます。
ここから先で席案内のコツをお伝えさせていただきます。