2026年という新たな節目を迎え、経営者として「今年こそは」と気を引き締めていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

日々、現場の最前線に立ち、孤独にハンドルを握り続けている飲食店経営者の皆様。
心のどこかで

「コンサルタントなんて、現場も知らないのに口を出すだけだ」
「自分の店のことは自分が一番わかっている」

と感じてはいませんか？

実際、一人で何役もこなし、今日まで店を守り抜いてきた自負があるからこそ、外部の力を借りることに抵抗を感じるのは、プロフェッショナルとして当然の心理かもしれません。

「努力が報われない」という焦燥感の正体

今のあなたは、このような状況に陥っていないでしょうか。

• 毎日忙しく動いているのに、改善のスピードが思うように上がらない。
• 新しい施策を打っても、どこか「後手後手」に回っている感覚がある。
• 自分の考えが正しいのか確信が持てず、気づけば同じような悩みで足踏みしている。

「もっと頑張れば状況は良くなるはずだ」と自分を奮い立たせ、睡眠時間を削ってまで努力を重ねる。
しかし、皮肉なことに、経営者が一人で戦えば戦うほど、思考の柔軟性は失われ、視界は狭くなっていくものです。

一生懸命に漕いでいるボートが、実は目的地とはあさっての方向に進んでいたとしたら……。
その事実に気づかないことこそが、個人の力だけで戦うことの本当の恐ろしさです。

なぜ、今「外部の目」が必要なのか

2026年、激動の飲食業界で生き残り、さらに利益を伸ばしていくためには、単なる「根性論」や「経験則」だけでは限界があります。

今、多くの成功している経営者がこっそりと実践している「勝つためのショートカット」が存在します。

それは、自社の状況を冷徹なまでに客観視できる「外部の視点」を取り入れることです。

コンサルタントを雇うことは、決して「自分の無能さを認めること」ではありません。
むしろ、自分の強みを最大化し、無駄な努力を切り捨てるための「戦略的投資」です。

2026年に飛躍するための「やめる」決断

コンサルタントという外部の目を入れることで得られる最大の恩恵は、実は「何をやるか」を教えてもらうことではありません。

真に価値があるのは、「何をやらないか」を決めることです。

1. 自店舗の本当の強みの再認識：自分では当たり前だと思っていたことが、客観的に見れば最大の武器であることは多々あります。
2. 方向性の修正：あさっての方向に向かっていた努力を、最短距離で成果が出る方向へと軌道修正します。
3. 改善スピードの加速：一人の試行錯誤では数年かかる改善を、数ヶ月に短縮できます。

客観的な視点があるからこそ、自信を持って「この強みを伸ばし、この作業は捨てる」という選択ができるようになります。この判断の積み重ねが、数十年先まで続く盤石な経営基盤を作るのです。

上半期、あなたの店はどちらに進みますか？

2026年の上半期は、今後の数十年を左右する重要なターニングポイントになります。

これまでの延長線上で、一人で悩みながら戦い続けるのか？
それとも、外部の力を賢く利用して、自店舗の強みを研ぎ澄ませ、確実な成長軌道に乗せるのか。

まずは、今の自分の努力が「正しい方向」を向いているか、一度立ち止まって確認してみませんか？
あなたが本来注力すべき「強み」を再認識することが、売上・利益を伸ばすための最初の一歩となります。

2026年上半期、まずは「自店舗の強みの再定義」から始めていきましょう。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

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でも、本当に大切なのは、単にアドバイスを実行するだけでなく、働く皆さんの意識が変わることなんです。

自分はコンサルタントとして、経営者の方はもちろん、各店の店長や社員の意識が変わるようなサポートをしています。

ただ業務をこなすだけだった店長や社員が、コンサルタントのサポートを通して未来を見据えられるようになり、そのための行動を自ら考え、実行できるようになる。

この未来のための行動習慣こそが、お店を強くするんです。

売上が上がらない飲食店の多くは、日々の業務に追われ、未来の売上を創ることができていません。

未来の売上を創らなければ、転勤や引っ越しなど、お客様がお店に来られなくなる事情で、毎年数％ずつ離客してしまうのは当たり前。

何も対策をしなければ、毎年お客様が減ってしまうのは当然のことなんです。

未来の売上を創るための具体的なステップ

では、具体的にどうすれば未来の売上を創ることができるのでしょうか？

1. 現状の把握と課題の明確化

まずは、お店の現状をしっかりと把握することから始めます。

• 売上データの分析
• 客層の分析
• 競合店の調査
• スタッフの意見

など、様々な角度からお店の現状を分析し、課題を明確にします。

2. 目標設定

次に、未来の売上目標を設定します。

• 具体的な数値目標
• 目標達成までの期間
• 目標達成のための戦略

などを明確にすることで、スタッフ全員が同じ方向を見て進むことができます。

3. 具体的な施策の実行

目標達成のために、具体的な施策を実行します。

• メニューの改善
• 集客方法の見直し
• スタッフ教育
• 業務効率化

など、お店の課題に合わせて様々な施策を検討し、実行していきます。

4. 効果測定と改善

施策を実行したら、その効果を測定し、改善点があれば随時修正していきます。

PDCAサイクルを回すことで、常に改善を続け、目標達成へと近づいていきます。

未来の売上を創るためのポイント

未来の売上を創るためには、以下のポイントを押さえておくことが重要です。

1. 現場の意見を積極的に取り入れる

現場のスタッフは、お客様の生の声やお店の課題をよく知っています。

スタッフの意見を積極的にヒアリングして取り入れることで、より効果的な施策を打ち出すことができます。

2. スタッフ全員が意識改革をする

未来の売上を創るためには、スタッフ全員が「自分ごと」として捉え、積極的に行動することが重要です。

そのためには、意識改革が不可欠です。

3. 継続的な取り組み

未来の売上を創るためには、一朝一夕にはできません。

継続的な取り組みが必要です。

諦めずに、粘り強く取り組んでいくことが大切です。

まとめ｜未来の売上は、日々の意識と行動から生まれる

飲食店がコンサルタントを入れることで、業務改善だけでなく、働く皆さんの意識が変わり、未来の売上を創り出すことができる。

これは決して魔法ではありません。

日々の意識と行動の積み重ねによって、未来の売上は生まれます。

ぜひ、この記事を参考にして、あなたのお店でも未来の売上を創るための第一歩を踏み出してみてください。

Sotogo funでは、飲食店で働くすべての人を笑顔にするための様々な情報やノウハウを発信しています。

ぜひ、コミュニティに参加して、一緒に学び、成長していきましょう。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

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「もし失敗したらどうしよう…」

「時間がないし、面倒だな…」

そんな風に考えてしまう気持ち、すごくよく分かります。

でも、ちょっと待って！

実は、ちょっとした心の持ち方と行動で、その悩みを解決できるかもしれません。

今回は、飲食店がなかなか改善できない時に大切なことをお伝えします。

この考え方を知れば、あなたのお店はもっともっと良くなるはず。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

目次

1. 小さな改善は、どんどん試してみよう！
2. スタッフを巻き込んで、お店をもっと良くしよう！
3. どうしても不安な時は、プロの力を借りてみよう！

なかなか改善できない… そんな時は「テスト」してみよう！

お店を改善したいけど、なかなか踏み出せない。

そんな時は、「テスト」をするような気持ちで、小さなことから始めてみましょう。

例えば…

• メニュー表のデザインを少し変えてみる
• BGMを変えてみる
• 新しいPOPを作ってみる
• スタッフのユニフォームをちょっと変えてみる

などなど。

業績に大きく影響しないような、小さなことから試してみるのがポイントです。

スタッフと一緒に改善！ みんなでお店を盛り上げよう！

小さな改善は、スタッフからの提案でどんどん行ってみましょう！

「テーブルに○○を置いてみたらどうかな？」

「BGMを○○に変えてみませんか？」

なんて意見が出てきたら、ぜひ試してみましょう。

もし、その改善がうまくいったら、スタッフの手柄にしてあげましょう。

「○○さんの提案のおかげで、お客様に喜んでもらえたね！」

なんて褒めてあげれば、スタッフのモチベーションもアップ！

逆に、もし失敗したとしても、決してスタッフを責めてはいけません。

「○○さんの提案は、すごく良かったよ！今回はうまくいかなかったけど、また一緒に考えてみよう！」

と、前向きな言葉をかけましょう。

そうすれば、スタッフは安心して、次の提案をしてくれるはず。

スタッフを巻き込むことで、お店全体で改善に取り組むことができます。

プロの力を借りて、もっとスムーズに改善！

「やっぱり、自分たちだけでは不安…」

「もっと確実に改善したい…」

そう思うなら、飲食店コンサルタントに相談してみるのも良いでしょう。

コンサルタントは、基本的に豊富な知識と経験を持っているので、
お店にとって最適な改善策を提案してくれます。

しかし、コンサルタントにも相性があり、人によって得手不得手はあります。
信頼できるコンサルタントを見つけ、一緒に改善に取り組んでみることも良いと思います。

コンサルタントに依頼することで、成功確率はグッと上がりますので。
その前にSotogo funで相談してくださいね。
高額なコンサルフィーを出す前に、とりあえず
月９９０円の個人会員メール相談しても良いし、
月6050円の店舗会員になってオンライン相談しても良いと思います。

ぜひ活用していただければ幸いです。

改善のポイントまとめ

• 小さな改善は、どんどん試してみよう！
• スタッフを巻き込んで、お店をもっと良くしよう！
• どうしても不安な時は、プロの力を借りてみよう！

この3つのポイントを意識すれば、お店は必ず良くなります。

改善は、決して怖いものではありません。
変わらないことの方がとても怖いと思います。

そして、むしろお店を成長させるためのチャンスです。

勇気を出して、一歩踏み出してみてくださいね。
自分のお店が、お客様にとって、そして働くスタッフにとって、最高の場所になるように。

それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

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Googleビジネスプロフィールは、お店の情報を発信し、集客につなげるための強力なツールです。 しかし、投稿内容によっては、Googleのポリシーに違反し、投稿が削除されたり、最悪の場合アカウント停止になってしまう可能性もあります。

今回は、そんな事態を避けるために、「Googleビジネスプロフィールで投稿してはいけないこと」を具体例を交えながら詳しく解説し、さらに「違反を避けて効果的な投稿をするための改善策」もご紹介します。

Googleビジネスプロフィール投稿の禁止事項：概要と具体例

Googleビジネスプロフィールの投稿には、いくつかの禁止事項があります。 これらの禁止事項を理解し、遵守することで、安全かつ効果的な情報発信を行いましょう。

禁止事項の概要

• 虚偽または誤解を招く情報
• 不適切なコンテンツ
• スパム行為
• 制限付きコンテンツ
• 知的財産権の侵害

禁止事項の具体例

• 虚偽または誤解を招く情報
  • 実際には提供していないサービスや商品の宣伝
  • 誤った営業時間や価格情報の掲載
  • 他のビジネスになりすます行為
• 不適切なコンテンツ
  • 差別的、攻撃的、わいせつな内容
  • 暴力的な内容や危険行為を助長する内容
  • 違法行為を助長する内容
• スパム行為
  • 同じ内容の投稿を繰り返し行う
  • 無関係なキーワードを詰め込む
  • 他のビジネスの投稿に無関係なコメントをする
• 制限付きコンテンツ
  • アルコール飲料やタバコ製品の過度な宣伝
  • ギャンブルや成人向けコンテンツの宣伝
  • 武器や爆発物の販売促進
• 知的財産権の侵害
  • 許可なく他者の著作物や商標を使用する
  • 他者のアイデアやデザインを盗用する

具体的な投稿例と改善策

ここからは、特に飲食店が注意すべき具体的な投稿例と、その改善策をご紹介します。

電話番号の掲載

• NG例
  • 「ご予約はお電話で！ 03-XXXX-XXXX までお気軽にどうぞ！」
• なぜNG？
  • Googleは、ビジネスプロフィール上に直接電話番号を記載することを禁止しています。 これは、スパム行為や不正行為を防ぐためです。
• 改善策
  • 電話番号は、「ウェブサイト」欄に記載しましょう。
  • 投稿文では、「ご予約はお気軽にどうぞ！」など、間接的に電話予約を促す表現に留めましょう。
  • Googleマイビジネスの予約機能を活用するのもおすすめです。

アルコールをメインにした投稿

• NG例
  • 「当店自慢の豊富な日本酒、ぜひお試しください！飲み放題プランもご用意しております！」
• なぜNG？
  • アルコール飲料の過度な宣伝は、未成年者の飲酒を助長する可能性があるため、禁止されています。
• 改善策
  • アルコール飲料の紹介は、料理との組み合わせや、お店の雰囲気と合わせて紹介するなど、節度を守って行いましょう。
  • 飲み放題プランの宣伝は控えめにし、料理やその他のサービスも合わせてアピールしましょう。
  • 未成年者の飲酒防止に関する注意書きを記載することも有効です。

ビジネス名称へのキャッチフレーズや商品名の掲載

• NG例
  • ビジネス名称：「絶品パスタとワインのお店 トラットリア・〇〇〇〇〇〇」
• なぜNG？
  • ビジネス名称は、実際の店舗名と一致している必要があります。 キャッチフレーズや商品名などを含めることはできません。
• 改善策
  • ビジネス名称は、店舗の看板や公式サイトに記載されている正式名称を使用しましょう。
  • キャッチフレーズや商品名は、投稿文やビジネスの説明欄でアピールしましょう。

口コミに対する報酬の提供

• NG例
  • 「口コミを書いてくれたお客様には、デザートをサービスいたします！」
• なぜNG？
  • 口コミは、お客様の自由な意見や感想であるべきです。 報酬を提供することで、公平性を損ない、信頼性を低下させる可能性があります。
• 改善策
  • 口コミへの報酬提供は控え、代わりに、お客様への感謝の気持ちを伝えるなど、自然な形で口コミを促しましょう。
  • 高品質なサービスや料理を提供することで、お客様からの自発的な口コミを増やしましょう。

その他の禁止事項と改善策

• ギャンブルやアルコールなど禁止コンテンツの掲載
  • NG例:
    • 「当店では、スポーツ観戦しながら賭けを楽しめます！」
    • 「18歳未満のお客様も大歓迎！アルコール飲み放題プランをご用意しております。」
  • 改善策:
    • ギャンブルや未成年者の飲酒を助長する内容は避けましょう。
    • 違法行為や不適切なコンテンツは投稿しないようにしましょう。
• ビジネス説明にキャンペーンなどのアピール情報の掲載
  • NG例:
    • ビジネス説明：「ただいま、期間限定で全品半額キャンペーン実施中！」
  • 改善策:
    • ビジネス説明は、お店の概要や特徴を簡潔に説明する場に使いましょう。
    • キャンペーン情報は、投稿やイベント機能を活用して発信しましょう。

まとめ｜ルールを守って、効果的な情報発信を！

Googleビジネスプロフィールの投稿は、お店の情報を発信し、集客につなげるための有効な手段です。 しかし、禁止事項を理解し、ルールを守って利用することが大切です。

今回ご紹介した内容を参考に、安全かつ効果的な情報発信を行い、多くのお客様を惹きつけましょう！

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一緒に、あなたのお店の未来を明るくしていきましょう！
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

The post 飲食店のGoogle マップ運用　違反からお店を守る対策術 first appeared on 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル.

上手く行く行かない。この違いは本当に些細な違いで生まれてきます。
ちょっとした視点を変えることで
魅力的になり大成功を収めることもたくさんあります。

しかし、現場に入っているとそれが見えない。
　
これはどんな人でもそうなります。
いくら気を付けていても
現場に毎日入っていたり
長年見ていると
凝り固まった視点でしか
見ていない状態になります。

なのでコンサルタントが見ると

「ここは〇〇だからこうすれば、もっと魅力が伝わる」

とすぐにアドバイスができます。
　
昨日も３時間の個別コンサルで
１０くらい改善すべきことをお伝えさせていただきました。
　
どれもがちょっとした視点を変えるだけで気が付くこと。
　
ですが気が付かない。
これが普通なんです。
　
普通は気が付かないし、
気が付いても変化を拒絶して
改善しない。
　
この改善をするのが繁盛店。

そしてその改善を継続し続けるのが超繁盛店。
　
　
あなたのお店も
気になっているコンサルタントに
このちょっとした視点の変化の気づきをもらってみてくださいね。

コンサルタントは時間の短縮です。
試行錯誤して数ヶ月、数年の時間を費やさずに
一気に短縮するのがコンサルです。
そして成功確率を上げるのがコンサルの役目です。

今は気軽に相談できる時代です。
上手く活用して一日一改善で顔晴りましょう(^^

The post ちょっとした視点を変えるだけで大成功 first appeared on 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル.

来年の年末はあなたはどうしているでしょうか？
めちゃくちゃハッピーな来年の年末。
それに向けて何ができるか？
　
それを今日は小島も考えてみたいと思います。
　
飲食店コンサルタントとして
もっと出来ることはあると思います。
　
今年依頼の多かった商品開発も
来年は積極的に取り組もうと思います。
　
飲食店はたったひとつの商品で
一気に繁盛店になることもあります。
　
飲食店にとって料理は欠かせないこと。
　
なので現場で２４年間生き抜いてきた経験を活かし
来年は歩んでいこうと思います。
　
本年、ほんとうにたくさんのいいね。やコメント。
ありがとうございました！
　
来年も引き続きよろしくお願いいたします。

　
それではよいお年をお迎えくださいね。
来年も一日一改善で顔晴りましょう(^^

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上手くいかないとついつい誰かに依存したくなるもの。
それは誰もが経験あるのではないでしょうか？
　
コンサルに打開策をもらうために相談されることは良いですが
すべてコンサルに丸投げしてしまうのは危険だと小島は思います。
　
コンサルもプロなので一般の方より成功確率は高い改善策を
提案するのは当然ですが、丸投げした場合は
一時的には売上・利益は上がるかもしれませんが
中長期的にみるとその後、上手くいかないことが多いと感じます。
　
それは、お店の核、コアと丸投げしたボディが
合わなければ次第に動かなくなってきます。
中から崩壊するイメージです。
　
やはり、飲食店は人が作るもの。
　
なので働く人とマッチしない改善策は
長続きはしないと思います。
丸投げして一過性の売上をとるのではなく
これでもかというくらい知恵を絞り
コンサルタントと一緒に考えて
共創することを今日は考えてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

The post コンサルに丸投げしてはいけない first appeared on 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル.