本日は東京ビックサイトのラーメン産業展・FOODSTYLEで
クライアント・会員の皆様に何か良いものないかしっかりとまわってきました。
最新のシステムや新しい商材がたくさんあり
とてもパワーをもらえるので出来る限りこうした展示会には
足を運んでおります。
　
今日の中で使えそうなのは
○○醤油
○○の出汁
デザートにもたれにも使える○○
などなどたくさんありました。
　
これは今度、経営者ランチ会ででもお伝えしようと思います。
　
ですが中々お店をお休みしてまでこうした展示会に行けない方多いと思います。
「情弱から脱したいけど、お店を離れられない…」
とあるとおもいますが大丈夫です。
　
情弱でも大丈夫です。
　
　
情弱でもカンタンです。
　
　
そう、知っている人に聞けば良いんです。
何も苦手なことや出来ないことを
ムリして自分でやる必要は無いと小島は思います。
　
苦手なら出来る人に聞けば良い。
　
難しいなら出来る人に助けてもらえば良い。
　
　
飮食店繁盛会の会員になると
オンライン個別相談も気軽にできますし、
会員サイトからもカンタンに聞けます。

　
「何か難しいな…」と思ったら得意な人に聞いてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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東京都の飲食事業者向け経営基盤強化支援事業知っていますか？
中小企業診断士などの専門家を派遣してもらって、
基盤強化に必要な経費の一部を助成してくれるというものです。
　
10Xバーチャル本部の会員の皆様は、申し込みはすぐ行い、
活用しています。
　
もうこの事業の受付は終了していますが下記のような内容です。

(1) 飲食業界の専門家によるコンサルティングが無料（専門家派遣支援）公社が派遣する専門家が、飲食店の課題解決のサポートをいたします。
※飲食事業以外については、ご相談いただけません。
(2) 飲食事業者の経営基盤強化に必要な経費の一部を助成（助成金支援）助成限度額：200万円　助成率：2／3 
　
こういう制度を知っているかどうかで
経営にとって大きな差が生まれると思います。
　
この事業に関しては
①厨房機器等購入費
②広告宣伝費
③マーケティング調査費
④システム導入費
⑤厨房等工事費
などに使用でき、

②広告宣伝費は、
販路開拓・顧客獲得等を目的とした印刷物、
動画、
ホームページ、
看板等のデザイン・制作及び広告物の掲載・配布
等にかかる外部事業者への委託費など
に使えます。
　
先日お伝えしたように
看板は真っ先に改善したい販促ですし、
コロナで業態変更やメニューが変更したのなら
それをお知らせする販促物も必要です。
　
そして、オペレーションなどが変わったのなら
設備の変更も必要です。
　
こう考えるととてもこの事業は飲食店にとって
とてもプラスだと思います。
ですが、知らないと使う事すらできない。。。
　
なので情弱からすぐにでも脱却しましょう。
10Xバーチャル本部でなくても良いので
（入ってくれると嬉しいですがw）
業界紙やコミュニティを活用して
まずは情弱にならないようにすることから始めてみてくださいね。
　
10Xバーチャル本部に入るともれなく小島とたくさんお話できます（笑）
個別相談もあって会員専用の掲示板で質問もいつでもできます。
ぜひ、110円で覗いてみてくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^
　
◆10Xバーチャル本部
→https://hanjoukai.smartcore.jp/

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小島も
4/28　やってはいけない！こんなお弁当の盛り付け
http://nanaura.main.jp/sotogofun/hanjyoushikou/4050/
5/2　危険！こんな作り置き弁当
http://nanaura.main.jp/sotogofun/hanjyoushikou/4083/
5/28　他人事ではない！食中毒
http://nanaura.main.jp/sotogofun/hanjyoushikou/4400/
　
と複数回にわたってお伝えしてきました。
　
放送でされていたすかいらーくの取り組みは
徹底していますが、個人店ではここまで出来ないです。
　
全ての食品の細菌検査を行うことはテイクアウト商品で
行うことは現実的ではないと思います。
　
これはいいとして、
この食中毒をお持ち帰り・宅配弁当で起こしてしまった
お店は情弱であるといえると小島は思います。
　
4月の中旬くらいから飲食業界では、
多くの方が食中毒について
注意喚起をしておりました。
　
そこから、今までそのお弁当の食中毒の危険性に
気づかなかった。
コロナで皆、情報を集めまくっていました。
　
毎日変わる情報。
何が正しいか何が間違っているか。
これをみんな集めていました。
だけどこうして食中毒が起きてしまった。
　
残念なことに毎年、食中毒はあり、
飲食店からの 事件数がもっとも多いです。

食を扱うので当たり前だと思われるかもしれませんが
食を扱うからこそ、食のプロだからこそ、
情報に強くなり、「食の安全・安心・楽しさ」を
追求していく事が大切だと思います。
　
飲食店のアドバイスをされる方の中には
テレビやSNSで情報を集めない方が良いといわれる方もいますが、
私、小島は情報を集めた方が良いと思います。
　
大事なのは、情報を集める、シャットダウンすることでなくて、
その情報に踊らされない事だと思います。
　
不確かな情報が蔓延する昨今。
　
何が正解で何が不正解なのか、
これを考える。自身で考えることが大事です。
　
考えることを避けるために
情報をシャットダウンしてしまうのは
何が正しくて何が正しくないのかの
判断をできなくなってしまう危険性があると思います。
　
判断することから逃げないで
情報を自身で何が必要で何が必要でない不要かを決断していく。
この力を養うためにも
情弱から脱却しましょう！
　
情弱はほんとうに騙されやすいです。
自分の身を守るのは自分だけです。
　
色々な情報を得た上で一緒に突き進んでいく。
　
そう思われた方はぜひ一緒に歩んで行きましょうね(^^♪

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