「まあ、なんとかなるっしょ！」

もし、あなたがそう思っているのであれば、要注意です！

その目標設定、惰性になっていませんか？

目標が形骸化していると、スタッフのモチベーション低下にも繋がりかねません。

今回は、Sotogo funの筆者である小島が作成した、昨対比からの実現可能な月間目標設定シートをご紹介します。

このシートは良くある難しいシートではなくPOSレジから得られる数字を活用することで、簡単に実現可能な月間目標を設定できます。

「目標は立てるけど、結局達成できないんだよね…」
「どうせ、机上の空論でしょ？」
「忙しい毎日で、そんな時間ないよ！」

そう思った方もいるかもしれません。

気持ちはすごく分かります。

自分も現場で働いていた時は、数字を追うことに必死で、目標設定に時間をかける余裕なんてありませんでした。

でも、ちょっと待ってください！

目標設定を「やらされている感」で終わらせてしまうのは、非常にもったいないこと。

実は、目標設定のやり方ひとつで、お店の成長スピードは大きく変わるんです。

この記事を読むことで、あなたのお店は、

• スタッフのモチベーションがUP！
• 具体的な目標設定ができる！
• 目標達成のための施策が明確になる！

という未来を手に入れることができます。

今回の記事では、

1. 実現可能な月間目標設定の重要性
2. 目標設定シートの使い方
3. 目標達成のための具体的な施策

について解説します。

読み終える頃には、きっとあなたも「うちのお店も、もっと成長できる！」とワクワクしているはず。

ぜひ最後までお付き合いください。

目次

1. 「惰性目標」の危険性
2. 実現可能な目標設定シート
3. 設定シートの使い方

1. 「惰性目標」の危険性

売上目標は、お店の羅針盤。

目指すべき場所を示し、そこへ向かうための原動力となります。

しかし、その目標が惰性で設定されたものだと、様々な問題が起こり、お店の成長を妨げることになりかねません。

1.1. 改善意識の低下

「どうせ達成できないから…」

「まあ、いっつもこんなもんだし…」

惰性で設定された目標は、スタッフの間にこのような諦めムードを蔓延させます。

目標が達成できなくても、「いつものこと」で終わってしまい、

「じゃあ、どうすれば達成できるのか？」

という改善への意識が薄れてしまうのです。

1.2. モチベーション低下

目標が非現実的な数字だった場合、スタッフは最初から「どうせ無理だ」と感じてしまいます。

頑張っても無駄、という意識がモチベーションを著しく低下させ、

• 勤務態度の悪化
• 生産性の低下
• 離職率の増加

といった悪循環に陥る可能性も。

1.3. 成長の鈍化

目標設定は、お店の現状を把握し、今後の戦略を立てるための重要なプロセスです。

しかし、惰性で目標を設定してしまうと、

• 現状維持
• 成長の鈍化

を招き、競合店との差が開いてしまうかもしれません。

1.4. 具体例

例えば、

「去年の売上と同じくらいでいいか」

と、特に根拠もなく目標を設定した場合。

• 市場の変化
• 競合店の動向
• 自店の強み・弱み

などが考慮されず、時代遅れの戦略になってしまうかもしれません。

2. 実現可能な目標設定シート

そこで、Sotogo funでは、過去のデータに基づいた、実現可能な月間目標を設定するためのシートをご用意しました！(会員限定）

このシートは、昨年の曜日ごとの売上実績と、今年の目標昨対比を入力することで、自動的に目標売上を算出できる優れものです。

3. 設定シートの使い方

1. 昨年の曜日ごとの月合計売上を入力
2. 昨年の曜日ごとの営業日数を入力
3. 目標月の曜日ごとの営業日数を入力
4. 目標の昨対売上比率を入力

たったこれだけで、目標月の売上目標が自動計算されます。

このシートを活用することで、

• 過去のデータに基づいた客観的な目標設定ができる
• 曜日ごとの売上変動を考慮した、より現実的な目標が立てられる
• 目標達成に必要な具体的な売上高が見えてくる

5. まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回の記事では、実現可能な月間目標設定の重要性と、具体的な目標設定シートについてご紹介しました。
Sotogo funでは、他にも飲食店経営に役立つノウハウや情報を発信しています。
ぜひ参考にしてみてください。

それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪

飲食コンサルタント　小島のりあき
株式会社Food Luck　代表取締役

• Facebook
• Twitter
• Instagram
• Threads

SNSフォローはお気軽に(^^♪

The post 惰性の目標設定から脱却！実現可能な月間売上目標設定シート first appeared on 飲食店経営の販売促進・コンサルティングならSotogo fun（そとごはん）.