あなたの周りには相談できる人いますか？
個人飲食店の経営者は、孤独な方多いと思います。
小島もそうでした。
　
「相談できる人が周りにいない。」
　
こうなると、負のスパイラルで
うまくいかないとトコトン上手くいかなくなり
下降が加速してしまいます。
　
なので相談できる人をつくることはとても重要です。
　
しかし、相談する相手も間違ってはいけません。
何でもかんでも誰でも相談すれば良い訳ではありません。
お店の経営は個人的な悩みではないので
お店を経営するということは、
責任も生まれます。
　
スタッフを雇用すれば、スタッフの生活がかかってきますし、
取引先も関わってきます。
　
そうした様々な責任があることを
全く経験や知識が無い人の個人的見解を
鵜呑みにしてしまうことはとても怖いと思います。
　
例えるのなら、
自転車で道に迷って、観光客に道を聞く。
　
船に乗ってエンジントラブルになって全く詳しくない人に聞いて
「叩けば直る」と言われてエンジンを叩きまくる。
　
こうしたことをしているのと同じなんです。
　
1人のお客様に「メニューが少ない」と言われ
そのまま鵜吞みにして言われたメニューを増やしてしまう。
　
これは「メニューが少ない」というよりも
そのお客様の食べたいメニューが無いという
ことが重要なんです。
　
なのにただ言われるがまま増やしてしまうと
あなたのお店の趣旨からズレていってしまいます。
　
これは店舗の中だけの話ではありません。
過去から未来のお金の流れことの財務のことを
税理士さんに相談される。
　
もちろん税理士さんによっては財務のことを
詳しい方もいらっしゃいます。
しかし、税理士は税務会計のプロであって
財務のプロではないのです。
　
基本的に税務は過去の会計に関してですよね。
　
財務は過去を分析して未来のことを予測します。
これは今の時代には必須。
小さな波だけが来る時代ではなく、
突然大きな波がきたりします。
　
そういう時なのに、節税対策や売上を作るべき費用を
削減しては乗り越えられる波も乗り越えられなくなってしまいます。
　
なので餅は餅屋。
　
聞くべき相談内容によって
ちゃんと相談相手を見定めることが必要となります。
　
今日は、今悩んでいることを聞く相手を考えてみてはいかがでしょうか。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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最近多い相談が、2店舗３店舗と店舗展開より
「今の店舗をもっと安定させたい。」
「スタッフの待遇を良くしたい。」
と考えている方が多くなりました。
　
そのためには今までより
お店を強くする必要があります。
　
お店を強くするには、
販促が必要ない商品そのものが販促である商品力、
接客が販促になる接客力、
そして財務を強くする必要があります。
　
強い商品があれば、販促も最低限にしても
それ自体がクチコミで広がり集客になります。
　
また、接客力があれば強い絆で１人が２人になり４人になり
ドンドン広がっていきます。
　

プラス、財務がしっかりしていれば
鬼に金棒となります。
　
しかし、商品力があって接客力があっても
財務がしっかりしていないと
全てが不安定になってしまいます。
　
商品力と接客力は、日々向上させていくのは、当然です。
　
が財務は財務でいつも整えておく必要があります。
財務はすべての土台。
　
土台が安定していないと、その上に乗っかるものすべてが
揺らいでしまいます。

なので今日は財務、
お金の集め方や使い方を改めて確認してみてくださいね。
まだまだあなたのお店も強くできますよ。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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この2年～で自転車操業のお店や
財務・数字に弱いお店は多く撤退したと思います。
　
そして、残ったお店の中でも繁盛店はより人が集まり、
そうでないお店は苦しいお店は依然として厳しい状況が続いています。
　
協力金で存続できていたお店も
協力金が無くなり、通常のキャッシュフローに戻ります。
　
協力金で一時的に入ったお金で財務が余計に把握しにくくなり
経営計画の見直しも必要になっております。
　
よりお金の流れについて知る必要が出てきているともいえます。
　
雇用調整助成金や協力金、様々な補助金。
先払いで行うものばかりです。
　
いくら補助金で補助されるといっても
キャッシュの持ち出しは先なので
3/4補助といってもよくよく資金計画を立てないと
手元のキャッシュが少なくなり、
余裕がなくなると経営者は心のゆとりもなくなり
ちょっとしたことでもイライラしてしまったり
スタッフに強くいってしまったりしてしまいます。
　
なので飲食店は今まで以上にお金の流れを把握する必要があります。
今日は時間をとってお金の流れを見てみてはいかがでしょうか？
会員の皆様はまずはご相談くださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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雪予報で帰れないかと思いました小島です。
見事に線路内にフェンスを突き破って自動車が侵入。。。
改札前に人だかりができていて焦りましたが
何とか帰宅出来ましたのでブログを書くことができます。
　
小島は毎朝、本を読んでいるのですが　
今日読んだ本はこちら。

　
100年潰れない中小企業をつくる 最強の財務経営

もうすぐ決算の会社も多いと思いますので
ただやみくもに節税することが良いといえないことも
わかりやすく書かれています。

　
そして、税理士さんは税務のプロであって
経営のプロではないことも書かれております。
　
本当にその通りです。
　
例えば、数学の先生に
物理のことを聞くようなものです。
　
八百屋さんに
「今の旬の魚はなに？」
と聞くようなものです。
　
ずれているんですね。
　
でも、税理士さんは一番近くて
最初にお願いする専門家なので
ついつい経営のことも聞くと思います。
　
でも税理士さんは税務のプロなので
如何に節税するか？
に意識が向きがちな方が多いです。
　
なので聞くときはその人が専門なのか？
誰に聞くべき内容なのか？
こちらを考えてみてください。
　
そして、財務は本当に大事です。
この書籍はとてもわかりやすく書かれていて
本質をついていると思いますので
すぐに読んだ方が良いと思います。
　
ボリュームもそこまで多くないので
３時間～で読み終わると思います。
　
今日は財務が経営にとって一番大事だという認識をしていただいて
こちらの本を読んでくださいね。

100年潰れない中小企業をつくる 最強の財務経営

それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^

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最近、経営者の方とじっくりお話させていただいた時、
お話することが多いのが「財務」のお話。
　
多くの飲食店は会計・経理はしっかりとやっていますが
財務はほったらかし状態が多いと思います。
　
景気の良い時や普段の経営でしたら、
昔ながらのどんぶり勘定でも経営することができましたが
今は緊急事態です。
　
財務を意識しないで営業すると「来月営業できない…。」
　
といったことも十分にあり得ます。
なので今日はお金のお話を少しさせていただきますね。
　
　
あなたは「黒字倒産」という言葉を聞いたことがありますでしょうか？
　
黒字で倒産？
　
と思うかもしれませんが、
財務を知っておかないとどんなに利益があってもあり得るお話です。
　
　
黒字だけど倒産？になるのはどういった場合でしょうか。
　
倒産はキャッシュがなくなると起こりますよね。
簡単に例を挙げると
　
売上が１００万で経費が９０万で結果、利益が１０万出ました。
でもその売り上げのうち２０万がカードなのでまだ２０万分手元にありません。
　
そうすると、８０万しかないので
８０万ー経費９０万で１０万円足りません。
　
利益が１０万あるのに
実際は１０万足りない…。
　
こういう状況があります。
　
今、１日、協力金が2.5万～
75万～収入があります。
　
でもこのお金はまだ手元にありません。
当月分のものが入るのが2か月後など。
　
これも同じことが考えられます。
　
まずは、利益があるからと言って油断はできないということ。
　
そして、しっかりとお金の流れを把握すること。
つまりキャッシュフローを知ること。
　
特に補助金関連で先行投資する場合、
行き当たりばったりでなくどうお金を使っていくのか？
どのタイミングでどのくらい使うのかを
よく考えてみてください。
　
どうにもならなくなる前に休業中や
フル営業できないこのタイミングで財務を勉強してくださいね。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^)

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