お店のメニュー作り、頭を悩ませるポイントですよね。 「サラダはこのくらい、揚げ物はこのくらいでいいかな…」「締めにはご飯ものと麺類を置いておこうか」 など、これまでの経験や感覚で商品構成を決めている方も多いのではないでし … 続きを読む 『経験と勘』でのメニュー作りは危険