1. 何が止まるのか？（2026年4月13日〜）

以下の申請は、原則として「不許可」となります。

• 海外からの呼び寄せ： 「在留資格認定証明書」の交付申請
• 国内での切り替え： 留学生や技能実習生などからの「在留資格変更」の許可申請

注意： 4月13日以降に申請書を入管に提出しても、原則として受理されない、または不許可となります。

2. 今すでに雇っている人はどうなる？

現在すでに「特定技能1号」として働いている外国人スタッフについては、以下の手続きは引き続き可能です。

• 在留期間の更新（延長）： すでに1号で働いている人の更新は可能です。
• 転籍（転職）： すでに外食業の「特定技能1号」の資格を持っている人を、別の飲食店が雇い入れることは可能です。

3. 今後の見通し

飲食店が取るべき「3つの対策」

この緊急事態を受け、現場では以下の対応を検討してください。

① 採用計画の即時見直し

4月13日以降に「特定技能1号」で新規採用（特に海外からの呼び寄せや他資格からの変更）を予定していた場合、ビザが降りないため、入社させることはできません。 紹介会社への支払いなどが発生する前に、契約内容を確認してください。

② 「特定技能2号」への移行サポート

1号の枠が埋まっている今、「特定技能2号」への移行が唯一の確実なルートです。

• 2号には人数制限がありません。
• 1号のスタッフに2号試験の受験を促し、合格に向けたサポートを行うことが、長期的な戦力確保に繋がります。

③ 更新手続きの徹底管理

1号の「更新」は認められますが、審査がこれまで以上に慎重になる可能性があります。期限ギリギリではなく、3ヶ月前からの早めの申請を徹底してください。

まとめ：公式サイトをこまめにチェックしてください

今回の停止措置は、外食業の人気が非常に高く、想定よりも早く枠を使い切ってしまったために起こったものです。今後、政府が「受入れ上限数の引き上げ」を決定すれば再開されます。

【公式情報ソース】

• 農林水産省：外食業分野における外国人材の受入れについて
• 出入国在留管理庁：特定技能「外食業分野」の運用について

The post 【重要】外食業「特定技能1号」の受入れ停止について first appeared on 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル.

今回の改正のポイント

• 非課税限度額の拡大 店側が負担する食事代の非課税枠が、月額 3,500円 → 7,500円（消費税抜き）になります。
• 深夜勤務の夜食手当もアップ 深夜勤務者に食事の現物に代えて支給する金銭（夜食手当）の非課税限度額も、1回につき 300円 → 650円 に引き上げられます。
• 実施時期 2026年4月1日以降に提供される食事から適用されます。

非課税にするための「2つの条件」

今回の改正後も、非課税（所得税がかからない状態）として認めてもらうためには、以下の2つのルールを同時に守る必要があります。

1. 「半分以上」をスタッフが負担すること 食事の材料費などの価格のうち、半分以上の金額をスタッフから代金として受け取っている必要があります。
2. 店側の負担が「月額7,500円」以内であること （食事の価格）ー（スタッフが支払った額）＝ 7,500円以内 であれば、その分に所得税はかかりません。

飲食店での活用メリット

物価高の影響で生活コストが上がる中、食費のサポートは求職者やスタッフにとって非常に魅力的な福利厚生です。

• 求人票でのアピール 「食事補助あり（月額7,500円まで非課税）」と記載することで、近隣の他店よりも手厚い待遇であることをアピールしやすくなります。
• スタッフの実質的な手取りアップ 所得税がかからない枠内で補助を増やすことで、スタッフは税負担を増やさずに、より安く、あるいはより質の高い食事を摂ることができるようになります。

今後の流れと準備

今回の改正は、2026年4月からのスタートが予定されています。

• 給与システムの確認 4月以降の給与計算において、非課税枠の設定変更が必要になる場合があります。
• まかないルールの見直し 現在提供している「まかない」の価格設定や、スタッフの負担額をこの機会に再検討することで、より喜ばれる福利厚生へとアップグレードできます。

スタッフの皆様の満足度向上と、新しい人材の確保に向けて、この新しい制度の活用を検討してみてはいかがでしょうか。

詳細はこちら
→ https://www.nta.go.jp/users/gensen/2026shokuji/index.htm

The post 2026年4月1日から非課税枠が「7,500円」に引き上げ first appeared on 飲食店経営・集客の会員制サイト Sotogo fun｜収益改善コンサル.