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現場の知恵を、めくるように探す。
集客、売上、利益、人材、接客。小島が現場で積み重ねてきた実践知から、いま必要な一つを見つけてください。
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飲食店改善記事
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お知らせ
コンセプトに基いて判断しよう
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
販促は一番知ってもらいたいことを最初に目に留まらせよう
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スタッフ教育・チームビルディング
定着しない業務は目標と結びつけよう
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お知らせ
見えない力を辛抱強く積み上げよう
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商品開発
勘違いしていませんか?季節メニューでは売上は継続してアップしない
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お知らせ
飲食店 取材の対応のポイント
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メニュー改善
商品原価は3割にしてはいけない
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メニュー改善
あなたのお店のメニューは当てはまりませんか?
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お知らせ
年末に向けて動き出そう
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お知らせ
苦手なことを明確に伝えて不満を解消しよう
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お知らせ
期待を超える価値の提供できていますか?
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お知らせ
観光地か住宅街など立地で味付けも再検討しよう
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オペレーション改善
活用できるマニュアル運用
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お知らせ
売上は自分でイメージした以上には上がらない
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お知らせ
売りたい商品があるなら環境づくりから
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オペレーション改善
セルフオーダーシステムで抑えておきたいポイント
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接客
好印象!席案内のポイント
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お知らせ
目標への取り組みが経営者だけにならない方法
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お知らせ
1割の原価アップなら3割の価値を生み出そう
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お知らせ
ガムシャラ営業より最大の付加価値を提供できる営業をしよう
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オペレーション改善
味が安定しない時は個人を責めずにやり方を変えよう
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ランチ改善
定食メニューの食器選びのポイント
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接客
美味しさをアップさせるサービス
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集客(店外販促)
コンセプト変更はファサードも必ず変更しよう
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メニュー改善
店舗の軸を定めて品揃えを再検討しよう
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
こだわりは伝わらなければ自己満足
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商品開発
盛り付けは余白を操ろう
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
まずはコストをかけない集客から始めよう
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