飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
GW明け閑散期に見直す3つの接客
GWを「ただの激務」で終わらせないためのヒント
【動画全10本：100分】選ばれ続ける繁盛店の「店外販促と集客戦略」
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
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GWが終わったあとの飲食店は、売上の落ち込みとスタッフの疲れが重なりやすい時期です。ただ、この落ち着いた時間は、お客さまとの関係を深めるチャンスでもあります。今日は、GW明けに見直したい接客をお伝え
5月1日ですね。ついに5月に入り、ゴールデンウィークの本番を迎えました。明日からはさらに忙しくなるお店も多いと思います。自分も24年間、飲食店の現場にいましたので、この時期のピリピリした空気や、体力
「毎日朝早くから仕込みをし、最高の一皿を提供しているのに、客数が増えない……」 その原因は「もっと味を良くしなければ」「もっと安くしなければ」という思い込みと、努力の「方向」のズレにあります 。
第1回セミナーでは「お客様を迷子にさせない」という販促の基礎を学びました。 今回の第2回は、そこから一歩踏み込んだ「戦略実践編」です。お客様が「なんとなく注文する」のを待つ経営は今日
「毎日忙しいのに、なぜか利益が残らない」「閑散期はどうせ暇だから仕方ない」もし今、そんなふうに自分を納得させているなら、少しだけ立ち止まってこの40分の動画を見てください。売上は天か
～繁盛店を創るためのセミナー＆オンライン作業会ロードマップ～会員の皆様、いつもお疲れ様です。 2026年度の「繁盛店を創るためのセミナー」および「オンライン作業会」の年間スケジュールが決定い
会員の皆様、お疲れ様です！ 先日の第一回セミナーでは、「基本的な考え方と顧客心理」についてお伝えしましたが、いかがでしたでしょうか？「売上を待つのではなく、自ら創り出す」というマインドセット
正直、大手チェーンが周りにあると、不安になりますよね。「価格じゃ勝てないよな…」って。これ、めちゃくちゃ分かります。自分も24年間、現場にいたので。でもですね、ここ一番大事な話なんですけど—
本日、会員限定で【飲食店AI活用作業会（オンライン）】を開催します！「AIって難しそう…」「うちの店で何に使えるのか分からない…」そんな方もご安心ください。この作業会は、“ま
「料理はちゃんと美味しいのに、なんでお客さん来ないんだろう…」これ、めちゃくちゃ多い悩みです。結論から言うと——原因の9割、味じゃないです。“ファサード（外観）”で、無意識にお客さん
