みんなの接客レベルがグングン上がる！ 最高の接客共有術
普段のランチより高くても大丈夫？ 売れる高単価ランチのコツ
夜の集客に悩む前に！ランチの強みを最大化
忘年会シーズンはすぐそこ！大型宴会は早期予約を促すメリット
飲食店の”〆”で客単価アップ！～ちょっとした工夫で売上UP！スタッフも笑顔に！～
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スタッフが気持ちの良い接客をしてくれた時、その場で「ありがとう」「よかったよ！」って伝えること、本当に大切ですよね。 自分もそうやって声をかけてもらえると、やっぱり嬉しいし、もっと頑張ろうっ
飲食店をやっていれば、「もっと客単価を上げたい！」そう思うのは当然のことですよね。でも、いざ高単価のランチを始めてみようと思っても、「こんな高いランチ、誰も食べてくれないんじゃないか…」
今回は、飲食店が生き残るために、「今ある強みを最大限に活かす」ことの重要性についてお話します。多くの飲食店が、ランチタイムは賑わっているのに、夜は閑古鳥が鳴いている…なんて悩みを抱えていませ
飲食店にとって、12月は1年で最も忙しい時期の一つ。忘年会シーズンに向けて、今から準備を進めておくことが大切です。特に、大人数の宴会予約は、お店の席を大きく占めるため、早めの確保が重要になり
今回は、客単価アップの鍵となる「〆メニュー」についてお話します。 〆メニューを制する者は、客単価を制すると言っても過言ではありません！ 実際、自分のお店でも〆メニューに力を入れたことで、客単
お客様がテーブルで調味料を使う時、「あれ？これ何だっけ？」「どこに置けばいいんだろう…」って迷っている姿、見たことありませんか？実は、そんなちょっとした「迷い」を解消するだけで、お客様もお店
飲食店経営において、原価管理は非常に重要です。原価を正確に把握することで、適切な価格設定や利益管理を行うことができます。原価の中でも、棚卸原価と仕入れ原価は特に重要な概念です。これらの原価を
飲食店を成功させるには、原価と粗利益を理解することが不可欠です。原価とは、商品やサービスを提供するためにかかる費用のこと。食材費や人件費などが含まれます。粗利益とは、売上高から原価を差し引いた金額の
飲食店を開業する際には、様々な費用が発生します。これらの費用は、大きく分けてイニシャルコストとランニングコストの2種類に分類されます。イニシャルコストは、開業前に必要な費用のことで、店舗の取
飲食店を経営する上で、固定費は避けて通れない重要な要素です。固定費とは、売上の増減に関係なく、毎月一定額発生する費用のこと。家賃や正社員の給与などが代表的な例です。固定費を理解し、適切に管理
