24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
【飲食店向け】ランチ集客を最大化する「メニュー戦略マトリクス」の作り方
【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
【そとごはんAI】飲食店のための改善記事検索AI
【飲食店のための AI活用セミナー】応募数を増やす「ターゲット別」求人原稿のAI作成術
2026年忘年会獲得セミナー第1回
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「2026年は、年間販促計画を立てていないとお金の無駄になる」——。 これは、私が24年間の現場経験を通して身に染みて感じている真実です。飲食店は日々、本当に忙しいですよね。しかし、
あなたのメニュー表は、単なる商品の羅列になっていませんか？実は、メニューこそが最高の「案内人」であり、売上と顧客満足度を同時に高める鍵です 。この度公開するマニュアルは、メニュー表を
スマートフォンの普及により、誰もが気軽に情報を発信できるようになった現代。多くの飲食店がInstagramやX（旧Twitter）、TikTokなどのSNSを効果的に活用し、集客やブランディ
【例文あり】シフトの認識違いを防ぐ！アルバイトの労働条件通知書で「土日祝勤務」を明確にする方法「テスト期間中は休めると思ったのに…」「土日の出勤が必須なんて知らなかった…」
使用する際には、スプレッドシートの左上の「ファイル」＞「コピーを作成」してご利用ください。月間売上目標設定シートテンプレート設定シートの使い方昨年の曜日ごとの月
前回は、「多くの飲食店で見られる目標と予測の混同」というテーマでお話しました。売上目標と売上予測の違い、そして売上予測の重要性について理解していただけたでしょうか？今回は、売上目標を
マニュアルは実際に現場で活用できなければ意味がありません。このテンプレートは実際に小島が２４年間現場にいて使用してきたマニュアルを改善して作成しております。キッチン内で営業中に把握したい内容
昨今の飲食店にとって必須なのが棚卸です。食材の価格変動が大きい今、そしてメニューリニューアルなどで原価が安定していない今、棚卸で今のお店の状態をいち早く知ることは急務となります。しかし、人件
移動平均については売上は好調でも客離れ？客数の移動年計で早期発見店舗力と営業力を知り販促を使いこなそう値上げで客数減？注文数減？改定後は移動週計でチェックしよう上記の記事をご覧ください。
