24年の現場経験と1000件超の相談実績を持つ飲食店コンサルタント小島による、集客・販売促進を学ぶ会員制コミュニティ。客単価アップや求人・人手不足など、飲食店経営者や店長の実務課題を即答で解決します。
【2026年社会保険問題】配偶者控除も加味して考える、手取りを減らしにくいシフトの増やし方
厚切りレバニラから考える、ひと目で伝わるお店の強み
【飲食店のための AI活用セミナー】応募数を増やす「ターゲット別」求人原稿のAI作成術
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2026年忘年会獲得セミナー第1回
飲食店のためのAI活用セミナー AIで失敗しないために
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「今年の忘年会は、まだ3ヶ月先」と思っていませんか？実は、12月1日（忘年会シーズンの入口）まではあと90日しかありません。忘年会の勝負は、幹事が動き出す9月の準備で決まります。現在
まだ夏が終わったばかり…そう思っていませんか？ 実は、おせちや年越しそば、忘年会などの「年末商戦」は、90日前からすでに勝負が始まっています。毎年、販促チラシに「手作り」「国産」「〇〇品目」
「まだ2月だし、春のメニューは暖かくなってから考えればいいか……」そんな風に、春の準備を先延ばしにしていませんか？毎日お店に立ち、目の前の仕込みや接客に追われていると、どうしても数ヶ
「旬の食材を使っているのに、一番安いコースばかり注文される」という悩みは、メニュー構成のわずかな調整で解決できます。お客様が店を選ぶ際、詳細な献立まで読み込む人はごくわずかです 。実は、予約
「歓送迎会の料理の内容は悪くないはずなのに、なぜか問い合わせが来ない」と悩む原因の多くは、ターゲットを広げすぎてメッセージが誰の心にも刺さらなくなっていることにあります 。大人数の予約を握る
本日、12月26日。師走の喧騒の裏で、今すぐ飲食店経営者が着手すべき「利益に直結する仕事」があります。 それは、年末年始の営業カレンダーの確定と発信です。2025年の今、消費者はかつてないほ
「せっかく新メニューを開発したのに、期待したほど客足が伸びない……」 「SNSで告知もしているし、店頭にポスターも貼っている。これ以上、何をすればいいのか？」飲食店を経営していると、季節ごと
「クリスマスといえば洋食」という当たり前の常識に、どこか違和感や戦いにくさを感じていませんか？「洋食店やフレンチ、イタリアンが賑わう中、うちは和食だから……」と、この時期の集客を半ば諦めてし
「毎日インスタグラムを更新しているのに、フォロワーも来店数も増えない」 「チラシを撒いても反応がない。このままでは先が見えない」もしあなたが今、飲食店を経営していて、このような壁にぶつかって
ランチタイムやディナーのピークタイム前。予約表は真っ白で、店舗の電話は今日も鳴らない。 「もっと美味しい料理を出せば気づいてもらえるはずだ」 「今の時期は景気が悪いから仕方がない」
