真面目なスタッフこそフォローが大事
リピート集客できるやみつきの正体
お店と料理の価値を下げない方法
飲食店ができる害虫対策術
価値を下げてしまう価格設定になっていませんか?
今回は客単価の構成について。「客単価の構成って何?」と思いますね。客単価はお客様一人当たりの支払金額ですね。その客単価の構成なので客単価が何の組み合わせで出来ているか?これを
客単価を上げたいのなら迷わずデザートのオーダーを増やしてみてはいかがでしょうか?おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。販促を継続するためには困
客単価が大切なことは周知されていますが意外と見ていないテーブル単価もとても重要な指標といえます。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。「客単価
「ビジネスにおいて得られる結果は自分で選択した結果である。」おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小島です。「最近、お客さんの財布のひもが固いから客単価
結果には原因があるように客単価にも客単価を決める原因があります。あなたのお店の客単価は望むものになっていなければミスマッチが考えられます。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運
ゴールデンウイークのような繁忙期、あなたのお店は客数を最大化するのか、客単価を最大化するのか?おはようございます!飲食店のコンサル・アドバイザーの小島です。繁忙期は売上の最大
「ほとんど安いコースしか出ないんだよね…」そうした経験ないでしょうか? それはほとんどの場合、お客様の懐具合でなくお店側が原因です。 まず、安いコースしかでないお店は安いコースを売ろうとして
今年は改善改善の連続だったと思います。それは普通の年では考えられないくらい様々なことに取り組んだと思います。 その中の改善で上手く行ったことと上手く行かないことそして、中々成果が出ないことが
10月以降も仕入れ価格の上昇もあり、水光熱費も大きく上がりコストが増加している今、改めて料理のポーションをチェックが必要です。 何よりも今の料理のポーションがお客様の欲しいポーションとズレて
このちょっとした閑散期に考えるのが新メニュー。新メニューをあなたはどのように考えますか?美味しいのは当たり前。+これを考えるとより効果的な新メニューになります。 今日は新メニューを考えるにあ