飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
飲食店がなかなか改善できない時… 一歩踏み出す決断術
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「頑張っているんだけれど目標に一向に近づかない・・・。」こんな悩み、ありませんか?自分は飲食店コンサルタントとして、多くの飲食店経営者から相談を受けてきました。その中で目標達
今回は、「原価率が違うけど、粗利が同じなら利益も同じなの?」という疑問にお答えします。一見すると同じように見える「粗利」ですが、原価率によってその内実は大きく変わってきます。今回は2つのパタ
移動平均については売上は好調でも客離れ?客数の移動年計で早期発見店舗力と営業力を知り販促を使いこなそう値上げで客数減?注文数減?改定後は移動週計でチェックしよう上記の記事をご覧ください。
目標売上はあるけれど実際、目標売上を達成してもその時の利益が想定できなければ今後の店舗運営、戦略立案ができません。毎月の損益計算書から、簡単に目標の利益を得るためのには客数と客単価をどのよう
今日は、なんで給料が上がらないか?経営者もこれをしっかりと理解することでスタッフへの待遇をどうしたらいいのか?これがわかるので最後までじっくりとお読みくださいね。そもそも給料
飲食店の現場で数字に触れることなく、毎日の営業を続けている店舗は多いのではないでしょうか。飲食店は数字が苦手なお店も多いのが実情ですが、苦手でも理解しておかないと、1ヶ月営業して「今月は利益
今日は2024年最初の月末。 何事も初めが肝心。今年は勘で闘うのではなくしっかりと数字で把握して利益を生み出すために棚卸しを忘れずにしましょう! 1か月の自分たちの頑張りを客観的に知るために必要な棚
いきなり、「利益を倍にしよう!」と言われたら皆様、どう思いますか?「えっ!?倍ですか・・・?」「せめて1.5倍くらいに。。。」「大変そう・・・。」と思いました
昨年から多いご相談に「値上げしたいので価格設定の考え方を教えてください。」とありますのでお答えさせていただきます。まず、あなたのお店はどのような基準で価格設定をしているか考え
今日は、皆様嫌いな数字のお話。。。ここを知らないといくら頑張っても 利益が残らないし、利益が残らなければ 皆さんの待遇も良くならないので 読んで身につけましょうね。まず、FLコストって何?F