真面目なスタッフこそフォローが大事
リピート集客できるやみつきの正体
お店と料理の価値を下げない方法
飲食店ができる害虫対策術
価値を下げてしまう価格設定になっていませんか?
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今日は、なんで給料が上がらないか?経営者もこれをしっかりと理解することでスタッフへの待遇をどうしたらいいのか?これがわかるので最後までじっくりとお読みくださいね。そもそも給料
今日は2024年最初の月末。 何事も初めが肝心。今年は勘で闘うのではなくしっかりと数字で把握して利益を生み出すために棚卸しを忘れずにしましょう! 1か月の自分たちの頑張りを客観的に知るために必要な棚
人材育成をどう行っていくのか?初春を終えると人の入れ替えも始まりマニュアルの大切さがとてもよくわかります。しかし、マニュアルは新人スタッフのためにだけ作成しているお店が多いと感じます
店長の負担が大きく、本来売上を上げ利益を生み出すことにリソースを割かなければならないにもかかわらず、単なる店舗営業に全力を費やしてしまっているお店が多くないでしょうか?しかし、それでは店長は
クレーム対応やトラブル対応は避けたい人が多い。ですがこれこそ店長の腕の見せ所であり、無くてはならない人になるチャンスでもあります。おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバ
管理職である店長・経営者はとてもやることが多く忙し過ぎます。あなたのお店は責任者の判断が必要なものが多くないでしょうか?おはようございます!飲食店のコンサル・実践運営アドバイザーの小
業態によりますがFLは6割、人件費率は3割に抑えるという基本的な考え方がありますがその人件費率、人件費が間違った認識もあると思いますので今日はお伝えさせていただきますね。 人件費率が30%。
良く仕事を見つけて仕事をする子と指示がなければ何もしない子。様々なタイプのスタッフがいると思います。 その中で仕事をしないスタッフをどう教育するか? ここは店長の悩みの種だと思います。 なの
新人スタッフも多くなることと、繁忙期を過ぎて緩やかな営業が続くと気が抜けてミスも多くなる時期になっているかと思います。 こうした時のお客様の不満足は今後の営業に大きく影響を与えます。忙しい時
小島の考えではこれが最強というものがありその一つの教育についてはリーダー(経営者や店長)はカッコいい人になることだと考えています。 カッコいいリーダー。「ああいう人になりたい。」憧れの人、そ