飲食店で働く人のための問題解決サイト
飲食店コンサルタントが入ると何が変わるの?未来の売上を創る意識改革
「お好きな席にどうぞ」を改善!飲食店案内術
飲食店の雰囲気を色彩心理学で改善
不満を解消し満足度を高めるメニュー構成術
飲食店経営者が陥りがちな「内と外のミスマッチ」とは?
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年末年始は、飲食店にとって1年で最も忙しい時期ですね。忘年会や新年会で、お店は連日大盛況!「あぁ、今年も頑張ってよかったなぁ…」そう感じると同時に、「でも、気を抜けない。年末
飲食店、特にカウンター席があるお店では、限られたスペースをどう有効活用するかが悩みの種ですよね。「席を詰めれば、もっとお客さんを入れられるのに…」そう思ったことはありませんか?
「値決めって本当に難しい…」値決めは、飲食店経営において永遠のテーマですよね。高すぎるとお客さんが来ないし、安すぎると利益が出ない。「一体、いくらに設定すればいいんだ…?」と
飲食店を経営していると、BGMってついつい後回しにしがちですよね。でも、実はBGMってお店の雰囲気を大きく左右する重要な要素なんです。自分のお店に合ったBGMを選んで、お客さんに最高の時間を
飲食店を経営していると、どうしても集客に悩みますよね。特に夜は集客できるけど、最近は客足が遠のいている…なんてお店も少なくないんじゃないでしょうか?そんな時、「夜定食」や「夜ランチ」
会員相談で「平日と土日、また、昼夜の時給は、差をつけた方がよいのでしょうか?」というご相談にお答えします。「人手不足で、お店が回らない…」「求人を出しても、なかなか人が集まらない…」
飲食業界の人手不足、本当に深刻ですよね…。求人を出しても応募が来ない、やっと採用できてもすぐに辞めてしまう。そんな悩みを抱えている飲食店の方は多いのではないでしょうか?自分自身も24年間飲食
お客様がテーブルで調味料を使う時、「あれ?これ何だっけ?」「どこに置けばいいんだろう…」って迷っている姿、見たことありませんか?実は、そんなちょっとした「迷い」を解消するだけで、お客様もお店
今回は、「せっかくキャンペーンや割引、無料サービスを用意しているのに、お客様が入店して席についてからでないと気づかない…」そんなお悩みについて一緒に考えていきましょう。気づかれないサービスは
揚げたて熱々の天ぷら、サクサクジューシーな唐揚げ… 飲食店にとって揚げ物は、なくてはならない人気メニューですよね。でも、その美味しさを支える「油」の管理、きちんとできていますか?今回は、意外