飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
店内販促セミナー第2回：戦略実践編 ——「店内の仕組みと数字」で利益を創り出す
店内販促セミナー第1回：売上を「待つ」経営から「創る」経営へ
2026年度 セミナースケジュールのご案内
4/15（水）会員限定セミナー開催｜店内販促セミナー第2回 戦略実践編
大手に勝てない飲食店のたった一つの戦略
先日経営者の方とお話して上がったこと。#コロナ禍だからといって商品数を絞るのはどうか？ お客様が来ない ↓食材ロスが怖い ↓商品数を少なくしてロスを減らそう こういう考え方があります。
週末、春の嵐のようですね。。。折角のお花見の季節なのに。だからこそ天候が良くなくても楽しんでいただけるように飲食店の皆さま、よろしくお願いいたします。 季節を楽しむ。日本ならではの季節の移り
緊急事態宣言解除初日はまずまずの出だしが多い印象でした。この緊急事態宣言解除は一都三県だけでなく解除が先行されている地域も大きな影響を受けると思います。 その中でも気持ちの切り替えの早い地域
昨日は今までの憂さを晴らすような営業になりましたね。それとともにオペレーションが乱れたり、ミスが出てしまったりと改善点も見つかったと思います。 それはなるべくして起きたことだと思います。緊急
本日、緊急事態宣言を21日で解除を発表しそうですね。でもまだ時短営業は21時までで要請は続きます。時短営業要請が出ている地域で協力金がまだ入っている間はいいですが、#問題は協力金が無くなって
振り回されますね。。。3月8日に確認した時に #GOTOイートオンライン予約ポイント は利用期間延長しないと確認した翌日、延長を調整していると発表がありました。 3/8のブログで延長しないと
ここ最近うどん業態の飲食店経営者の方とお話する機会が多いのでクライアントと一緒に繁盛店視察兼打ち合わせに行ってきました。 うどんで有名な ○○○○○○に訪問です。まだ緊急事態宣言中ですが、満
緊急事態宣言、関東継続濃厚になってきましたね。始め500人切ったら解除と言っていたのはどこに行ってしまったのか？今度は100人だの前週からの比率だの疑問しか残らない。そりゃ、数が少なくなって
明日は金曜日で時短営業にも慣れてしまった。でも、3月7日には間違いなく解除される。小島は2月いっぱいで解除されるとみています。#緊急事態宣言 #早期解除 そう考えると時短営業もあとわずか。時
昨日の地震。皆さま被害はなかったでしょうか？嫌ですね。もうあんな悲しみは味わいたくないです。 今回、震源の深さも深い60ｋｍくらい。東日本大震災の時は24ｋｍとこの違いが大きな違いでした。
