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現場の知恵を、めくるように探す。
集客、売上、利益、人材、接客。小島が現場で積み重ねてきた実践知から、いま必要な一つを見つけてください。
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飲食店改善記事
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年末年始の食材・包材確保は早めに
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失敗しないために年末年始の告知は今日しておこう
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改善は簡単で成果が早く出ることから始めよう
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ズレていませんか?料理のポーションをチェック
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お店の利用して欲しいストーリーを明確にしていますか?
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
必要な時だけSNS投稿していませんか?人間関係と同じでことしますか?
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なぜ平日夜の売上を上げたい?視点を変えてみよう
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お知らせ
売上を創る意識をスタッフが持っていますか?
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お知らせ
受け手が特別と感じるかどうかが大事
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年末年始は今までにない非日常を届けよう
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客数が増えていない時は宣伝よりも中身の見直しが必要
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お知らせ
本当に大丈夫ですか?料理の温度クオリティ
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お知らせ
飲食店は料理のブラッシュアップを忘れてはいけない
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お知らせ
売上報告する相手がいた方が良い理由
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目に見えない業務を評価していますか?
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お知らせ
コンサルに丸投げしてはいけない
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お知らせ
飲食店は足し算ではなく引き算から
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FoodLuck飲食店経営の実践知
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わかってはいるけど改善に着手出来ない方が進める方法
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お知らせ
売れない本当の理由は価格ではない!
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スタッフ教育・チームビルディング
基準をクリアできないマニュアルになっていませんか?
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スタッフ教育・チームビルディング
スタッフに勘違いさせない仕組みをつくろう
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値上げで客数減?注文数減?改定後は移動週計でチェックしよう
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スタッフ教育は限定的な一人前を繰り返そう
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お知らせ
売上が伸びない飲食店はココが足りない!
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
単なる利益の流出にならない飲食店のクーポンの使い方
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飲食店の一律値上げは推奨しない理由
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改善すべきファサードは店頭だけではない
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飲食店はサービスの整理整頓をしよう
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