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現場の知恵を、めくるように探す。
集客、売上、利益、人材、接客。小島が現場で積み重ねてきた実践知から、いま必要な一つを見つけてください。
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飲食店改善記事
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視察店・参考店のご紹介
飲食店の新業態⁉大手の新しい取り組み
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ステップアップ成長思考
今年あなたのお店は何の地域ナンバー1になりますか?
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ステップアップ成長思考
インプットしたらアウトプット
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利益を生み出す飲食店の数字
来年も必須!キャッシュフローの管理
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店舗運営の豆知識
年末の油汚れの落とし方
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店舗運営の豆知識
発注もできない。。。怠るな!冷蔵庫メンテナンス
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
まだまだ売れる!直前まで発信を
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接客
キッチンスタッフは調理だけ?ちょっとした接客が大事
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接客
お客様を見るのはホールスタッフだけ?調理スタッフもお客様を見るとメリットだらけ
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接客
お客様に呼ばれたら席に行く?接客は良く見て、良く聴きコンタクトを増やそう
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ステップアップ成長思考
判断に迷ったらお客様を本質的に見よう
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スタッフ教育・チームビルディング
他を圧倒せよ!人もお店もたったひとつの魅力次第
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視察店・参考店のご紹介
ここが凄い!ド満席の焼肉チェーン店
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ステップアップ成長思考
属人的業態の新規出店は要注意
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スタッフ教育・チームビルディング
今の人材の2/3で営業できますか?
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利益を生み出す飲食店の数字
Wワークの時給は要注意
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メニュー改善
おすすめ商品は別で伝えよう
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
継続発信は力なり
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スタッフ教育・チームビルディング
プレーヤースキル?マネジメントスキル?店長の能力はどっちが大事?
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店舗運営の豆知識
年末年始の発注計画はお済ですか?
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店内販促
忙しい時こそ大事。今後の集客につながる販促
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商品開発
忙しい時行うべき2種類の販促
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オペレーション改善
忙しい時に○○できていますか?
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ステップアップ成長思考
目標達成の方法
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スタッフ教育・チームビルディング
それでもスタッフのミスを怒りますか?
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スタッフ教育・チームビルディング
脱・情弱が飲食店には必要だ!
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
『派手派手な販促』と『根を張る販促』
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
優先すべき販促にコストかけていますか?
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