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現場の知恵を、めくるように探す。
集客、売上、利益、人材、接客。小島が現場で積み重ねてきた実践知から、いま必要な一つを見つけてください。
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
「いいね!」のために、お客様の「美味しい!」を犠牲にしていませんか?
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
「価格」ではなく「価値」を売る
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ステップアップ成長思考
そのこだわり一見ステキに見えて、実はただの自己満
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
地域に「元気」を届ける拠点
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
準備の「質」が結果を決める
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ステップアップ成長思考
飲食店のコンセプトの矛盾対策
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店舗運営の豆知識
賄いは『最高の顧客視点トレーニング』
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利益を生み出す飲食店の数字
なぜかお金が残らない…飲食店経営者が陥る「自転車操業」の原因と対策
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
2月9日(肉の日)、専門性を磨く
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写真撮影
【飲食店の料理撮影】プロに任せきりじゃダメ?売上を倍増させる写真ディレクションの秘訣
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
情報は「味」の一部
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ひとことコラム
日常の「質」が信頼を築く
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集客(店外販促)
【飲食店】テレビ取材で失敗しない広報術
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集客(店外販促)
飲食店がテレビ取材のチャンスを掴む方法
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店内販促
こだわりは言葉から五感で体験へ
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ひとことコラム
あなたの「好き」が最高のスパイス
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集客(店外販促)
地域密着飲食店のSNSに依存しない集客術
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
閑散期こそ「ファン」を掘り起こす
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
行事の後の「静けさ」をチャンスに変える
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ネット販促(SNS・Google・ホームページ)
広告費ゼロでも開業前ファン構築術
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客単価アップ
注文されない黒板メニュー改善術
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求人・人手不足対策
求人広告費をムダにしない、応募者が自然と集まる飲食店の作り方
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
「儲けたお金をスタッフの待遇を良くするために使ってほしい。これからはそうしないとスケールしていかない。」
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利益を生み出す飲食店の数字
お店の利益を増やす10円単位の値付け術
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
「500円前後だったらもう値段見ないで注文するんで最初この『意識付け』がめちゃくちゃ大事なんです。」
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ひとことコラム・飲食店経営を加速させる一言コラム
Google AI Plus を提供開始
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利益を生み出す飲食店の数字
テイクアウト専門店がハマる価格設定の罠
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メニュー改善
『お荷物メニュー』の壁、突破術
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