飲食店にとって、2月は厳しい時期とも言えますが
この時期に今後の売り上げを最大化するために、
お客様に「もっと美味しく」感じてもらうことが重要です。
料理の美味しさは、舌で感じる味覚だけではなく、
視覚、
嗅覚、
聴覚、
触覚、
味覚、
といった五感で感じています。
さらに、
食材のこだわりや調理方法、
盛り付けのポイントなど、
料理に関する情報を伝えることで、
お客様の期待値を高め、
美味しさをさらに引き立てることができます。
情報伝達を怠るのは「親切心」の欠如？
お客様に
「もっと美味しく」
感じてもらう情報を伝えないのは、
単なる怠慢と言えます。
道に迷っている人に道案内をしないのと同じで、
目の前のお客様にできる親切を怠っていることになります。
今日からできる情報伝達で、お客様満足度を向上させよう！
以下のポイントを参考に、
お客様に「もっと美味しく」感じてもらう情報を
積極的に伝達しましょう。