毎日、お店で働く皆さん、お疲れ様です！
新しいメニューを考えたり、季節の食材を使った料理を提供したりするのって、ワクワクしますよね！
まるで、アーティストが新しい作品を生み出すように、料理人としての創造性を活かせる瞬間です。
でも、ちょっと待ってください！
その新商品、本当に必要ですか？
実は、なんとなく新商品を作ってしまうと、お店のためにならないどころか、逆効果になってしまうこともあるんです。
今回は、飲食店が新商品を提供する目的について、一緒に考えていきましょう。
目次
- なぜ新商品を作るの？目的をハッキリさせよう！
- どういうお客さまに食べてほしい？ターゲット層を決めよう！
- どんな新商品が良いの？目的別アイデア集！
- まとめ：新商品で、お店をもっと元気に！
1. なぜ新商品を作るの？目的をハッキリさせよう！
新商品を提供する目的は、大きく分けて５つあります。