喫茶店経営、もう「昔ながら」では生き残れない？２軸３軸で闘おう

最近、昔ながらの喫茶店が次々と閉店しているというニュースを目にします。コーヒー一杯でゆっくり過ごせる場所は、確かに貴重です。しかし、残念ながら、かつての「ドンブリ勘定」では、今の時代、喫茶店を続けていくのは難しいのが現実です。時代の変化、お客さんのニーズの変化に対応していく必要があります。この記事では、喫茶店が抱える課題と、そこから抜け出すための具体的な方法を、喫茶店を愛するすべての人へ向けてお伝えします。喫茶店経営、何がそんなに難しいの？喫茶店を取り巻く環境は、決して楽なものではありません。客単価の限界：コーヒー一杯で長時間過ごすお客さんが

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