暇な日を良くする努力は、経営の罠

「どうすれば、もっと売上を伸ばせるだろうか…」飲食店の経営者であれば、誰もが一度は頭を悩ませる問題ではないでしょうか。特に、雨が降って客足が遠のく日や、週半ばの閑散とした日の売上表を見ると、ため息が出てしまうこともあるかもしれません。だからこそ、私たちはつい「売上が悪い日」の対策にばかり目が行きがちです。「雨の日限定割引」や「閑散期だけの特別メニュー」など、なんとかマイナスをゼロに近づけようと、日々奮闘されていることでしょう。その真摯な努力は、本当に素晴らしいものです。しかし、もしその努力が、実は売上アップから遠回りする原因になっているとしたら、どう思われますか？

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