飲食店が無意識でやってるNG接客

「一生懸命やっているのに、なぜかお客様の反応が良くない…」「忙しくなると、どうしても接客が雑になってしまう…」お店に立つ人なら、一度はこんな風に感じたことがあるかもしれません。お客様に喜んでいただきたい。その気持ちは確かなのに、なぜか空回りしてしまう・・・。特にピークタイムの忙しさの中では、目の前のお客様一人ひとりに心を配る余裕がなくなってしまうこともありますよね。例えば、料理をお出しするとき。「お待たせいたしました」と言葉をかけながら、心はもう次のお皿や、あちらのテーブルの呼び出しボタンに向かっていませんか？あるいは、注文をお伺いしたとき。「

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