「すみません」は機会損失のサイン

「あと一品、追加の注文があれば…」「ドリンクのおかわりがもっと出れば…」 お店は賑わっているはずなのに、なぜか売上が思うように伸びない・・・。多くの飲食店経営者が、そんな悩みを抱えているのではないでしょうか？お客様から「すみません！」と大きな声で呼ばれて、ハッとすることがありませんか？一生懸命に働いているのに、なぜかお客様を待たせてしまっている…。ドリンク作りや洗い物に追われ、忙しさのあまり、つい客席への意識が途切れてしまうのも無理はありません。しかし、もしそのお客様からの「すみません」という一言に、売上を劇的にアップさせるヒントが隠されてます

この記事はメンバー限定の記事です。記事の続きを読むには下記より会員お申し込みをしてください。

会員お申込みはこちら ログインして続きを読む トップページへ戻る