「今年の忘年会も無事に終わった。でも、なんとなくお客様の満足度が低かった気がする...」そう感じたことはありませんか？宴会コースを予約されたお客様は、「せっかくのお祭り気分だから、2時間たっぷり楽しみたい！」と思っています。しかし、実際はどうでしょう。料理がなかなか出てこなくて、会話の途中で手持ち無沙汰になってしまう。かと思えば、急に料理が立て続けに運ばれてきて、慌てて食べる羽目になる。そして、最後に食事を終えたと思ったら、「そろそろお時間です」と急かされるような感覚に...。こんな経験をさせてしまっては、お客様は「楽しかった」というよりも
忘年会コース「2時間で出し切ればOK」は満足度を下げる落とし穴