日曜日は一週間の締めくくりです。
売上目標に対して「もう少し足りない」と焦ることもあるかもしれません。
しかし、数字を追いすぎると、お客様には「売り込み」の気配が伝わってしまいます。
繁盛店は、目標を行動に分解して管理します。
「今日、あと3万円売る」という目標は、お客様の財布事情に左右されるため、自分たちで100%コントロールはできません。
しかし、「今日、すべてのお客様に、おすすめの自家製デザートを一度ずつ提案する」という行動目標なら、自分たちの努力だけで必ず達成できます。
具体的な「行動」に集中すれば、心の迷いが消え、結果として売上は後からついてきます。
遠い数字に惑わされる必要はありません。
目の前のお客様一人ひとりに、今日できる最高のアクションを尽くしましょう。
今日のアクション： 今日一日の個人目標を「おすすめドリンクを○回提案する」「お皿を○枚下げる」など、具体的で100%実行可能な行動目標に決めてください。
