「お酒がもう少し売れれば・・・」と思っている飲食店は多いのではないでしょうか？
飲食店の売上は、フード＋ドリンク で成り立っています。
ドリンクのオーダー数が少なければ
それだけフードを仕込み・調理する量が増えてしまいます。
そうなると
労働時間が増えて人時売上高が下がり
利益が出にくい収益構造になってしまいます。
ドリンクをいかに売るか？
一人で何杯も飲むお酒をどれだけ売れるか？
ここに焦点をおいてお酒が売れる工夫をしてみてください。
その工夫のひとつに、
呑めるお店と印象をつけて認識してもらうことがあります。
例えば、・・・