ホワイトデー当日。
そして春休み前の土曜日。
販促カレンダーの大きな山場を越える日です。
お祝いやギフトを目的としたお客様にとって、今日のお食事は「モノ」以上の価値を持つ特別な時間です。
「料理を売っているのではない、その先にある体験を売っている」
料理が完食され、お皿を下げたとき、お客様の心に何が残っているでしょうか?
美味しかったという満足感か、それとも「この店を選んでよかった」という確信か。
その答えは、お皿を下げる瞬間のあなたの表情や、「お口に合いましたか？」という一言に隠されています。
今日という日の「完結」を、丁寧な一言で締めくくりましょう。
今日のアクション： お食事を終えたお客様からお皿を下げる際、ただ下げるのではなく、お客様の表情を見て「何か一つだけ、その方の心に寄り添う言葉」を選んでかけてみる。
