いよいよ3月、歓送迎会や卒業シーズンの本番が始まります。
sotogofunの販促カレンダーでも、今日から「実施・告知」が最高潮に達する時期です。
お店が一年で最も「感情」であふれる一ヶ月のスタートです。
「飲食店は地域を元気にする拠点」という言葉を、今日は「お客様の人生の節目に立ち会う」という意味で捉え直してみましょう。
今日来店されるお客様の中には、今日が「最後のお別れ」の人もいれば、「新しい門出」を祝う人もいます。
私たちは単に料理を運ぶスタッフではなく、お客様の人生の大切なシーンを彩る「劇場のスタッフ」です。
忙しさに追われて「作業」をこなすのではなく、お客様が交わしている会話、その場の空気にそっと寄り添ってみてください。
「この店で送別会をしてよかった」
「ここで祝ってよかった」
そう思っていただける瞬間、あなたのお店は単なる飲食店を超え、その方の記憶に一生残る「大切な場所」になります。
今日のアクション： 今日接客する際、お客様のグループが「何の集まりか（お祝いか、別れか、日常か）」を想像し、その場の空気に合わせた「最初の一声（おめでとうございます、お疲れ様でした、等）」のトーンを意識的に変えてみる。
