3月中旬、火曜日。
今週末の3連休や春休み本番に向けて予約が埋まり始め、店内が一段と騒がしくなる時期です。
こうした「一見（いちげん）さん」が増える繁忙期こそ、私たちが忘れてはならないのが、日頃からお店を支えてくれている「常連様」への配慮です。
苦しい時期を支えてくれた人々への感謝を大切に。
「誰のために店をやっているのか」という問いに対し、常に目の前の一人に誠実である。
賑やかな宴会客が増えると、いつもの常連様は「今日は忙しそうだから邪魔しないようにしよう」と遠慮したり、少し寂しい思いをしたりするものです。
そんな時こそ、アイコンタクト一つ、あるいは「いつもありがとうございます。
今日はお騒がせしてすみません」という短い言葉を添えてみてください。
その一言があるだけで、お客様は「自分はこの店の特別なんだ」と感じ、そこが自分の「居場所」であることを再確認します。
今日のアクション： 今日、常連のお客様が来店されたら、どんなに忙しくても作業の手を1秒だけ止めて、相手の目を見て「いつもありがとうございます」と、名前や好みを添えた挨拶を意識的に行う。
