連休明けで「開店当初」に戻す

祝日明けの今日は、基礎体力を整える日。

成長の真髄は、誰も見ていない時の基本の徹底にあります。

ダクトの油汚れ、床の隅、カトラリーの曇り。

華やかな営業の裏にある「地味な継続」こそが、お客様が安心して通い続けられる唯一の理由です。

今日のアクション： 普段、あまり手を付けない「店の隅」を一箇所だけ、新品のように磨き上げ開店当初のように元通りにする。