利益は「スタッフの待遇」のためにある
「儲けたお金を、スタッフの待遇を良くするために使ってほしい。これからはそうしないと、スケールしていかないんで。」
なぜ、必死にメニューを改善し、利益を出さなければならないのか。
答えは明確です。
「家賃交渉されるかもしれない、ビルオーナーが変わるかもしれない。何があるかわからない中で、今蓄えておかなきゃいけない」
そして何より、スタッフを守るためです。
「スタッフの待遇を良くしてほしい。」
「待遇が良くなければ、人は集まらないし、店も成長しない」
利益を出すことは、店主のわがままではなく、お店に関わる全員の未来を守るための「経営者の責任」です。
それでは一日一改善で顔晴りましょう(^^♪
