変動費とは

飲食店経営において、変動費は利益に直結する重要な要素です。変動費とは、売上の増減に連動して変動する費用のこと。食材原価やパート・アルバイトの人件費などが代表例です。変動費を理解し、適切に管理することで、飲食店の収益力を高め、安定した経営基盤を築くことができます。動画で解説しているので、ぜひご覧ください。 変動費の内訳変動費には、主に以下のようなものが含まれます。食材原価: 料理や飲み物に使用する食材の費用。売上と比例して増減するのが特徴です。パート・アルバイト人件費: パート・アルバイト従業員に支払う給与。営業状況に合わ

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