来年を成功させるためのスピード戦略

早いもので晦日ですね。 おせちの仕込みの最中のお店が多いと思います。

盛り付けは腰にきますね。

何故か順番に端から盛り込みしていても
抜けがあるという不思議な経験もご愛敬。

最終チェックはみんなで別々に行う。

正月の最初の食するものを自店舗で提供できるのは
嬉しいし、お店としても記憶に残るので一石二鳥ですね。

今日はお節の盛り込みが終わったら、
思考をチェンジして来年を考えましょう！

ここで今日考える中心に据えて欲しいのが

「スピード」

時代の流れが早い中・・・