たった1%の改善がお店にもたらす大きな変化

日々、お店の売上アップや集客に頭を悩ませ、汗を流していらっしゃる飲食店経営者の皆様、本当にお疲れ様です。お客様に喜んでいただくために、新しいメニューを考えたり、お店の雰囲気を良くしたりと、その努力は尽きることがありませんよね。しかし、ふと月末の財務諸表に目を落とした時、「あれ？ 思ったより利益が残っていない…」と愕然とした経験はありませんか？ 一生懸命頑張っているのに、なぜか手元にお金が残らない。その見過ごされてきた原因、もしかしたらお店の経営を支える「土台」にあるのかもしれません。「うちは長年このやり方でやってきたから大丈夫」「なんとなく儲かっている

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