お店の経営に携わるあなたは、こんな風に感じていませんか？「お客さんのためにと、良い食材を使ったり、メニューを増やしたり、広告にもたくさんお金をかけているのに、なぜか売上が上がらない……」一時的に売上が上がっても、すぐに元に戻ってしまい、まるで空回りしているような感覚。その頑張りが報われないのは、あなたの努力不足ではありません。お店の「入り口」と「コンセプト」がずれてしまっているからかもしれません。多くの場合、このずれに気づかず、お客さんのニーズに応えようと、ついついメニューを増やしたり、サービスを拡充したりしがちです。しかし、その頑張りこそが、お客さんを混乱さ
集客苦戦の原因は入り口とコンセプトのミスマッチ