「お米の高騰」感情的な判断は危険

「また仕入れ値が上がった…」最近、お米の価格高騰に頭を抱えている飲食店経営者は多いです。以前は10kgあたり3,000円で仕入れられていた白米が、今や5,000円に跳ね上がっている。。。お米屋さんからこの数字を聞いたとき、「もう大盛サービスはやめるしかないかも」「定食の価格を上げるしかない」と、ため息をついた方もいるのではないでしょうか。その決断、ちょっと待ってください！お客様の満足度を奪っていませんか？「原価が上がったからサービスを削る」という判断は、経営者としては当然の思考です。しかし、お客様はあなたの店の「美味しい

この記事はメンバー限定の記事です。記事の続きを読むには下記より会員お申し込みをしてください。

会員お申込みはこちら ログインして続きを読む トップページへ戻る