売れていない飲食店の多くに共通するのが、「自分語り」で終わってしまっているという点です。「うちはこういう料理を出しています」「店内はこんな雰囲気です」「素材にはこんなにこだわっています」──そんな発信を見たことがある人も多いですよね。もちろん、こだわりは大切です。しかし、その発信が“お客さんの視点”から見てどう映るのか？そこに立ち止まって考えているお店は意外と少ない。多くの飲食店がやってしまうのは、「伝えたいこと」だけを伝えてしまうことです。「自分たちの魅力を知ってほしい」という想いが強すぎるあまり、チラシやSNSの発信、店頭の看板までもが“自己紹介”になって
あなたの店が売れないのは、料理のせいじゃない