高単価商品が売れない原因は脳の防衛本能

もし今、あなたがそう感じてメニュー作りや価格設定に悩んでいるなら、少しだけ手を止めて聞いてください。毎日お店に立っていると、現実を突きつけられますよね。「安ければ注文が入るけれど、利益率の良い高単価商品は見向きもされない」「やっぱり今の時代、お客さんは価格にシビアなんだ」と。そう考えてしまうのは、あなただけではありません。多くの経営者が、売れない理由を「価格の高さ」のせいにし、自分を納得させようとしています。「高いから売れないのは仕方がない」 「うちの客層には合わないんだ」そう思うことで、どこかホッとしていませんか？ 実はその思考、あなたの脳が仕掛けた「巧妙な

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