ドリンクは飲み物じゃなく物語を売る時代

「料理には力を入れているのに、なぜかドリンクの注文が伸びない…」「最近、お客様のアルコールの注文が減っている気がする…」多くの飲食店経営者が、このような悩みを抱えています。ドリンクは利益率も高く、客単価を上げるための重要な要素。ここが伸び悩むと、経営全体にも影響が出かねません。しかし、多くの方が気づいていない、あるいは「それが当たり前」だと思い込んでいる落とし穴があります。お客様がドリンクを注文しない最大の原因は、あなたのお店のメニュー表に隠されていいます。一度、ご自身の店のドリンクメニューを客観的に見てみてください。「生ビール」「ウーロン茶」「レモン

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