安いランチに疲れたら、それは進化のタイミング

「安いランチがお店の負担になっているのは分かっている。でも、やめてしまったら、お客様が誰も来なくなってしまうのではないか…」お得なランチをやめることに対し、そんな不安を感じるのは当然のことです。売上が減ってしまう恐怖、お客様が離れていってしまうかもしれない恐怖は、経営者なら誰しもが感じることでしょう。「安さ」を目当てに来てくださっていたお客様を失うのは、確かに辛いことです。変化を起こせば、一時的にお客様は減るかもしれません。「安くなければ意味がない」と考えるお客様は、残念ながら離れていってしまうでしょう。「それでは、やはりお店が成り立たない…」そう思ってしまうのも無理

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