お客様の心が離れる「効率的すぎる」サービス

「お客様にもっとお店の雰囲気を楽しんでほしいのに、なぜか食事を終えるとすぐに帰られてしまう…」「お店の価値を伝えきれず、客単価がなかなか上がらない…」お店を愛し、お客様に心から満足してもらいたいと願う飲食店経営者ほど、このような悩みを抱えているのではないでしょうか。ホールのスタッフはいつも忙しそう。人手も決して十分ではない。だからこそ、お客様をお待たせしないように、そしてスタッフの負担を少しでも減らせるようにと、ランチや御膳で一度にまとめて提供する。その判断は、お客様とスタッフを想う優しさから生まれたものかもしれません。しかし、もしその「良かれと思って

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