生ビールの価格は飲食店の印象を壊す最大の罠

「うちのドリンク、これで本当に合ってるのかな…？」そう不安に感じている飲食店オーナーさんは多いはず。特にビールなど定番のドリンクを前にして、競合店の価格と見比べて頭を抱えていませんか？「生ビール、あそこは580円だけど、うちは680円か…。これじゃあ、最初の一杯で『この店、高いな』って思われて、次からの注文が伸び悩むんじゃないか…？」そうなんです。お客様は特に定番のドリンク、中でも生ビールを、最初に「この店の価格感」を判断する基準にしがちです。ここで割高感を抱かれてしまうと、その後の注文も「高いもの」と意識してしまい、せっかく美味しい料理があっても、客単価の伸

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