お店が狙うターゲットを需要分析をしたうえで決めることは
とても大切なことだと思います。
今回は繁盛店視察から、どのようにして需要を分析して
ターゲットを決め、商品構成などお店作りに活かすかをお伝えさせていただきます。
また繁盛店視察について自分が大事にしていることがあります。
大切なことなので毎回、冒頭に入れさせていただきますね。
繁盛店視察は大切だとわかってはいるけれど
中々視察に行けないこともあるかと思います。週一回の休みで疲れていたり
家族の行事が入っていたり
遠方で行く機会が作れなかったりもちろん、繁盛店視察は絶対に自分でお店に行って
体感した方が良いです。ですが地方だと中々東京に来れなかったりしますので
会員の皆さんの何かのヒントになればと思い
共有させていただきます。※視察に行ってマイナス要素は、共有はしません。しても意味が無いので。
味に関しても当たり前ですがあくまで主観です。
繁盛しているという事実をみていただければと思います。
それでは今回の繁盛店視察での気付きを共有させていただきます。
繁盛店視察：需要分析によるターゲット戦略
今回の繁盛店は・・・