飲食店で働く人のための問題解決サイト
なぜあなたの視察は無駄になるのか？
繁忙期に強い飲食店と弱い店の差は「アルバイト力」
あなたのお店が母の日に選ばれない理由
離職危機を回避！GW明けに店長・経営者がすべきこと
夏メニュー導入でスタッフも成長！
会員限定
どんなに美味しいメニューができても、その魅力やこだわりをお客様に「伝える」ことがすごく大切です。せっかくの工夫も、伝わらなければお客様には届かず、自己満足で終わってしまいます。これは、料理を
夏の季節限定メニューについて考えるのは、お店にとってもお客様にとってもワクワクする時間ですよね。どんな夏メニューにしようか、今から胸を膨らませている方も多いのではないでしょうか。季節限定メニ
「メニュー数は多い方がお客様に喜ばれる」と、多くの経営者の方がそう思っていらっしゃるのではないでしょうか。毎日お忙しい中で、メニュー構成に頭を悩ませるお気持ち、お察しします。しかし、お店のコ
お店に来店されたお客さんが中々ウリのメニューを注文してくれない。。。そういうことがあるのなら、それはスタッフの共通認識が不足しているといえます。飲食店のお客様が来店されたときに何を注
飲食店を経営していると、客層の変化は避けて通れない道ですね。特に年配のお客様が増えてくると、嬉しい反面、客単価が下がるという悩みを抱える人も少なくないと思います。「せっかく来てくれるんだから
皆さん、お疲れ様です！飲食店コンサルタントの小島です。今回の記事では、ランチメニューをリニューアルすることで、月商227万→428万と売上188％、月で200万と売上を大幅に伸ばすことに成功
「お客様にアレルギーがあるんだけど、うちのメニューで食べられるものってあるかしら？」飲食店で働いていると、一度は経験するこの質問。答えに窮して、お客様を不安にさせてしまった経験がある
今日は、飲食店で働く皆さんと一緒に、今こそ考えるべき「商品力アップ」と「価格改定」について、じっくりお伝えしていきたいと思います。一歩ずつお店が良くなるようにお手伝いしたいと思っていますので、難しく
飲食店を経営していると、常に新しい課題が出てきますよね。そんな時、改善のスピードが遅れると、思わぬコストが発生してしまうことがあります。今回は、改善スピードの重要性と、具体的な改善例について
今回は、お酒があまり売れない業態の飲食店が抱える課題と、その解決策について一緒に考えていきましょう。「うちの店、お酒があまり出ないんだよな…」もしあなたがそう感じているなら、この記事
