飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
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「お米の仕入れ価格が上昇している今、ランチのご飯大盛り無料サービスを続けるべきか悩んでいる…」そんな飲食店オーナーや店長の方々へ、今回は大盛り無料サービスを継続することのメリットと、それを集客に繋げ
飲食店経営において、価格競争に巻き込まれることは大きな悩みの種です。しかし、メニューに"ひと工夫"を加えることで、他店との差別化を図り、独自の価格戦略をスムーズに進めることができます。今回は、具体的
「雨の日はお客様が来ない…」 飲食店を営む皆さんにとって、雨の日は悩みの種ですよね。でも、ちょっと考え方を変えてみませんか?雨の日だからこその特別なサービスやメニューを提供することで、逆に集客アップ
揚げたて熱々の天ぷら、サクサクジューシーな唐揚げ… 飲食店にとって揚げ物は、なくてはならない人気メニューですよね。でも、その美味しさを支える「油」の管理、きちんとできていますか?今回は、意外
「提供時間が長すぎて、お客様をお待たせしてしまう…」「アルバイトだけでは提供できるメニューが限られて、ピーク時は大変…」そんな悩みを抱えている飲食店の方、多いのではないでしょうか?
飲食店の皆様、日々お客様に最高の料理とサービスを提供するために奮闘されていることと思います。今回は、そんな皆様に、ちょっとした工夫で料理の味わいを格段に引き上げ、お客様の満足度を高める方法をご紹介い
今日は、お店の"顔"とも言える 商品クオリティ についてお話したいと思います。常連さんも、初めての方も、 「また来たい!」 そう思ってもらえるお店作りを目指している皆さんにとって、 商品クオ
昨今、物価高騰の影響もあり、お客様の財布の紐は固くなりがちです。しかし、だからといって客単価アップを諦める必要はありません。たとえ厳しい状況でも、"付加価値の高い商品"には、お客様は喜んでお財布を開
ランチタイムは多くのお客様で賑わい、お店の活気を生み出す大切な時間帯ですよね。一方で、ランチメニューは効率性重視でシンプルな構成になりがち。お店のこだわりや魅力を伝えきれないもどかしさを感じていませ
日々の食材選び、頭を悩ませますよね。特に原価との戦いの中、つい「安い食材でいいか…」と妥協してしまうこともあるのではないでしょうか。しかし、ちょっと待ってください。「安かろう悪かろう