飲食店の人材確保は「時給」から!待遇改善で定着率UPを目指そう!
飲食店が12月の売上をUPさせるための準備、始めていますか?
飲食店の価格設定心理学!~10円単位で利益アップ~
なぜ飲食店には名物料理が必要?
値引きやクーポンに頼らない! お客様を惹きつける販売促進とは?
あるものは使わなければ、それは資源のムダ使い。。。という反面使わないことでより業績が良くなるパターンもあります。特に最近はこのパターンが多いと感じます。コロナ禍で色々試しながら増やし
会員限定
事前予約限定でのみ注文できる商品。それは予約しないと食べられない希少性もありますが、一つ間違えば機会損失になってしまいますので注意が必要です。良くあるのがランチの豪華な御膳。盛り込み
「安い宴会しかでない。。。」「お客さんは安いのが好きなんだ。。。」と思っている方は特に今回の記事をお読みくださいね。それ以外の方も高い単価の宴会コースが売れるちょっとしたテクニックをお伝えし
「客単価から何を得て改善するか?」客単価を把握しているお店は多いですが、実際に客単価からわかる改善をしているお店は少ないのではないでしょうか?今回は客単価からわかることと、客単価を分
ピーク時にスタッフがバタバタしてしまう原因のひとつに商品構成があります。忙しくなると上手く歯車が回らずにバタバタしてしまう。。。そんなことがあるのなら、商品構成を見直すことで解決でき
飲食店の一番多い悩みは人手不足。どうにかして人を集めたい。「求人広告に毎月5~10万かけても問い合わせが数件あるだけで採用には至らない。。。」こんな声が多くあがっています。S
集客に力を発揮する数限定商品。しかし、取り扱いを間違えればお客さんに不満を与えてしまいかねません。今回は数限定商品についてお伝えさせていただきます。失敗しない数限定商品の取り扱い術
「人手不足もありメニューを絞りたいのですが・・・」という会員相談。しかし、メニューを絞って客離れを引き起こしては意味がないし、常連さんが離れてしまうのは悲しい。。。だから中々メニュー
飲食店の悩みとして、「売上を上げたいのはやまやまだけど人がいなくて上げられない・・・」この悩みが一番多いのではないでしょうか?売上を上げるために色々やりたいのだけど、そもそも人がいな
会員相談で「お酒を売りたいのですがどうしたら良いのですか?」というご相談にお答えします。飲食店にとってお酒やドリンクの注文率を上げることは売上・利益のアップとともに人時生産性を上げてスタッフ