飲食店コンサルタント小島による、繁盛脳を構築する集客・収益改善支援。24年の現場経験と1000件以上の相談実績に基づき、飲食店経営者の悩みを解決します。
飲食店のドタキャンを減らすキャンセルポリシー
【第1回】飲食店最強の集客エンジン「LINE公式アカウント」活用セミナー：基本設計編
Googleマップがニックネーム対応。良い口コミを集める方法
2026年の採用常識は『求人＝集客マーケティング』
飲食店チームビルディングセミナー：心理学と組織論で「自走する現場」を設計する
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仕込みから深夜の片付けまで、毎日全力でお店に立ち続けている経営者の皆様。本当にお疲れ様です。月末にすべての支払いを終え、通帳に残った数字を見て「今月はこれだけ利益が出た」と、
飲食店の経営者の皆さん、毎日朝から晩まで厨房に立ち、お客様と向き合い、本当にお疲れ様です。日々、人手は足りない、原価は上がる、それなのに売上を上げなければならない。一体何から手をつければいい
「なんとか売上を上げたい…」その一心で、新しいチラシを考えたり、グルメサイトのプランを見直したり、お得な割引クーポンを始めてみたり。飲食店のオーナー様であれば、誰もが販売促進に頭を悩ませ、試
「また月末の棚卸し…正直、気が重いんですよね。」そう感じているのは、決してあなただけではありません。私も以前、飲食店を経営していた頃は同じ気持ちでした。日々の業務に追われ、棚卸しについ目をつ
人時売上高については、以前にも数回お伝えしてきましたが、大事な指標なので定期的にお伝えさせていただきます。今回、人時売上高に関連する指標についても詳しい資料を作成いたしましたのでお手すきの際
「今月の売上目標、また先月と同じでいっか。」「まあ、なんとかなるっしょ！」もし、あなたがそう思っているのであれば、要注意です！その目標設定、惰性になっていませんか？目
飲食店を運営する中で、客単価の向上は常に重要なテーマです。でも、どうすれば客単価を上げられるのか、具体的な方法が見えずに悩んでいる方も多いのではないでしょうか？この記事では、一人当たりの注文
「貸借対照表って難しそう…」「そもそも何のために見るの？」そう思っている方も多いのではないでしょうか？動画では、貸借対照表の基本から、その見方、そして活用方法まで、わかりやす
飲食店経営において、原価管理は非常に重要です。原価を正確に把握することで、適切な価格設定や利益管理を行うことができます。原価の中でも、棚卸原価と仕入れ原価は特に重要な概念です。これらの原価を
飲食店を成功させるには、原価と粗利益を理解することが不可欠です。原価とは、商品やサービスを提供するためにかかる費用のこと。食材費や人件費などが含まれます。粗利益とは、売上高から原価を差し引いた金額の
